拔丝苹果的做法详细步骤第步物业

拔丝苹果的做法详细步骤第1步

苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。

把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

日本经济杂志《钻石周刊》最新一期的文章称 第2步

热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。

待苹果块炸到金黄色时捞出控油。

第3步

另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。

倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。

拔丝苹果的做法小贴士1.步骤7熬糖的过程中要全种小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀。

2.糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦。

3.装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时侯会更方便。

4.做好的拔丝苹果配一小碗凉开水一并上桌。