今天又给她们做了些小包子当明天的早餐牛

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“香葱猪肉小包子很受我家孩子的欢迎，今天又给她们做了些小包子当明天的早餐。”

食材明细

主料 中筋面粉 300克 水 160克 酵母 3克 糖 10克 油 5克

辅料 香葱 100克 猪肉馅 250克 植物油 20克 香油 5克 酱油 12克 料酒 10克 花椒粉 适量 姜粉 1克 鸡精 5克 盐 4克

葱香口味蒸工艺数小时耗时简单难度

香葱猪肉馅小包子的做法步骤

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先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下。

2

然后加入面粉，放入面包机中，使用面包机的和面菜单和面10分钟。

3

-每级所需sp-5 10分钟后面团揉好，再使用发酵菜单进行发面，时间为30分钟。

4

面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅：首先将小香葱洗干净，控去水份。

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然后切成香葱碎备用。

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将猪肉馅放入盆中，加入各种调料。

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然后用筷子搅拌均匀。

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再加入提前切好的香葱碎。

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用筷子搅拌均匀，猪肉香葱馅就做好。

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面团30分钟后发酵完毕，这是发好的状态。

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将面团取出，放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。

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然后擀皮。

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取一个擀好的皮，加入适量的馅料。

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然后包成包子形状。

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都包好后放入锅中进行醒发，时间为15分钟左右。

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酵发结束后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。

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成品图。

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尝一下吧。

小窍门

1.调料重量仅供参考，请根据自己的口味调节。

2.发好的面团会有些粘手，揉的时候案板上和手上撒点干粉揉。

3.蒸好的包子不要马上掀盖，闷三四分钟分再掀盖。

4.包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布，避免表皮吹干。