响油鳝丝的家常做法力量

响油鳝丝的家常做法

尽在掌握！【猎云成都】 7月13道 (文/张楠茜)51信托是成都端点星科技旗下产品,主要为信托产品的转让方和小额投资方提供一个信息... 【猎云成都】 7月13道 （文/张楠茜）51信托是成都端点星科技旗下产品 文章导读

生活中常见的佳肴有很多，在对一些佳肴选择上都是可以根据自己喜爱进行，这样在吃的时候对身体也没有影响，响油鳝丝是很多人喜欢的选择，它对身体营养补充有很好帮助，吃的时候可以放心进行，那响油鳝丝的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对响油鳝丝制作有一些了解。

响油鳝丝的做法;

材料：“味好美”现磨白胡椒粒1小匙，鳝丝500克，葱段，姜丝各一小匙，油30ml，料酒1大匙，淀粉2大匙(分两次使用)，盐1小匙，麻油1大匙

做法

1、鳝鱼去除内脏，洗净后切细丝。

2、将切好的鳝丝与料酒、姜、淀粉一同腌半小时。

3、炒锅中放入油，开大火，油热后放入姜丝炒出香味后，将鳝丝放入煸炒几下后，加入料酒、盐一同翻炒约3分钟，再用淀粉勾芡后盛出装盘。上面撒上香葱段。

4、再起油锅，倒入麻油，烧热后浇在鳝丝上面。

5、最后，将“味好美”现磨白胡椒粒撒在鳝丝上即可。

小诀窍

1、最后一步的现磨胡椒粒是点睛之笔，鳝丝只有搭配白胡椒才好吃，而现磨的胡椒粒吃起来更加鲜美。

2、鳝鱼富含维生素A，鳝鱼皮层中含有大量胶质，对人体有益。

在对响油鳝丝的做法认识后，制作响油鳝丝的时候都是可以按照以上方法进行，不过对响油鳝丝的制作的时候，需要注意食材搭配上都是要合理进行，而且制作过程中，火候一定要掌握好，否则制作出来的响油鳝丝味道会改变的。