早上匆匆忙忙做好午饭吧

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“带饭族，早上匆匆忙忙做好午饭，有时候忙起来饭还不能准时吃，那么，为了自己的胃，来一盘秋葵吧，妈妈再也不用担心我的胃溃疡啦~~~~”

食材明细

主料 黄秋葵 半斤 瘦肉 100克 鲜百合 一个

辅料 盐 1克 蚝油 适量 豆瓣酱 两调羹 黄酒 适量 生粉 适量 生抽 适量

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

豆酱百合秋葵的做法步骤

1

瘦肉剁成末，加入黄酒、生抽、一点点生粉拌匀待用；鲜百合掰开用温水浸泡十分钟。

2

秋葵去头尾，然后斜刀切成片。

3

锅中加水烧开，放入百合，改小火半分钟。

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放入秋葵，焯烫两分钟。

5

用漏勺捞出，尽量多沥一会，然后秋葵的粘液少一点。

6

炒锅放油烧热，加入肉末炒变色。

7

加入两大调羹六月香豆瓣酱，然后加一汤勺水以及蚝油稍微煮一会，口味重的加入适量的盐，口味轻的就可以不用加了，因为豆瓣酱本身就咸。

8

肉酱煮好，加一点水淀粉，让酱汁浓稠，然后浇在百合秋葵上面。

9

成品，吃的时候用调羹拌匀即可。

小窍门

鲜百合有苦味，要稍稍多煮一会才能去除这种苦味；

豆瓣酱选用黄豆酱，郫县豆瓣酱虽然味道可能更好一点，但是有辣椒皮什么的比较麻烦；

食盐的加入根据个人口味，不过我的建议还是加一点点的好，因为黄豆酱其实不是那么咸。