槐花淡淡素雅的清香了

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“槐花也仅限于4、5月份才会吃到。槐花淡淡素雅的清香，它不仅可以观赏，也可以食用，除了炒鸡蛋、做包子，还可以做成传统美味的槐花饭。”

食材明细

主料 槐树花 250克 面粉 120克

辅料 蒜蓉 1勺 砂糖 半小勺 红油 少许 盐 少许 香油 1勺 香醋 2勺 生抽 2勺 鸡粉 少许

其他口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

蒸槐花饭的做法步骤

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槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净

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沥干水分，把准备好的面粉分次洒入

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要使每个槐花上都裹上面粉，再加入少许盐拌匀

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接着把槐花倒在垫上蒸笼布的蒸笼里

5

水开后蒸10分钟左右即可

用水冲洗可以有效地减少蔬菜表面的放射性物质。 6

准备酱汁：蒜泥、红油、生抽、香醋、砂糖、香油、鸡粉拌匀兑成蘸汁

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淋在蒸好的槐花饭上即可

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成品图

小窍门

槐花洗净后要沥干水分

先裹面粉，再放调料，防止菜出水，蒸的时候放比较容易入味