四喜丸子绝对是年菜中必不可少的年菜

“四喜丸子绝对是年菜中必不可少的年菜，寓意富贵团圆，吉祥如意，现在我们就一起了解一下四喜丸子的家常做法，四喜丸子怎样做好吃。

”

四喜丸子的家常做法 四喜丸子怎么 做：

1.先将猪肉 荸荠 葱姜水 高汤 水淀粉 料酒 白糖 生抽 胡椒粉 淀粉 鸡蛋 芝麻油 盐 葱 姜 八角 桂皮 老抽 生抽 冰糖准备好

增速回升3.4个百分点；深圳主板公司546亿元 2.然后将荸荠清洗干净后去皮，然后将猪肉剁成肉丁，然后将葱姜水倒入肉馅里面

3.顺时针搅拌均匀至浓稠，然后倒入料酒 白糖 生抽 胡椒粉 淀粉 鸡蛋 芝麻油 盐顺时针搅拌均匀至浓稠

4.然后将荸荠切成丁，放入肉馅里面继续搅拌均匀，然后分成4等分，然后揉成圆球状

5.之后将油倒入锅里烧热后放入肉丸，炸至表面金黄色，不需要彻底煮熟透

6.之火重新起锅，倒入高汤，再放入葱 姜 八角 桂皮 老抽 生抽 冰糖 盐

7.烧开之后放入肉丸，盖好锅盖中小火炖煮，大概炖煮40分钟左右

8.然后取适量丸子汤，倒入水淀粉，烧开成芡汁，淋在肉丸中就可以了。

四喜丸子的家常做法贴心提示：

1.注意猪肉千万别的特别碎，先切成丁，然后稍微躲碎一点即可，千万别剁成肉泥。

2.制作肉丸的时候一定要将肉丸在双手间不停的反复摔打，这样就可以令肉丸的肉质更紧实，建议将双手打湿，然后摔打肉丸，这样就可以避免肉馅粘手。

3.注意炸肉丸的时候，要将油烧热一点然后放入肉丸炸，但千万别炸熟透，炸至金黄色即可。

4.葱姜水怎样做？很简单，直接将葱姜洗干净后切成丝，然后倒入开水浸泡20分钟，然后捞出丢掉葱姜，剩余的就是葱姜水。