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四喜豆腐是哪个地方的菜：四喜豆腐是哪里的菜系？四喜豆腐是一道男女老少都能吃爱吃的广东粤菜，大家只要在制作的时候先将豆腐放入盐水中焯一会，这样可以避免豆腐碎，现在我们就一起看下四喜豆腐的做法吧。

四喜豆腐的做法所需要准备的食材和调味料：草鱼 鸡肉 菜花 豆腐 鱿鱼 鱼丸 香菇 胡萝卜 味精 鱼露 料酒 芡粉 酱油 蚝油 油。

四喜豆腐的做法：

1.将豆腐切成厚片，然后将墨鱼丸切花刀

2.虾去壳去头之后切开，然后将鸡肉切成片状

3.鱿鱼斜切成十字花刀，然后香菇浸泡软之后去蒂

4.将少许油倒入锅里，再放入香菇煮5分钟

5.然后将花菜放入沸水中焯熟后捞出，然后将锅烧热

6.放入花菜，放入味精，倒入鱼露，倒入料酒和水淀粉

7.再倒入高汤翻炒铲出，再捞出摆在盘周围

8.然后将油倒入锅里烧热后放入豆腐，同时放入墨鱼丸

9.炸至金黄色后捞出豆腐，再放入鱿鱼，放入香菇，放入胡萝卜炸

10.炸熟之后捞出，然后将油倒入锅里，将食材和豆腐再放入锅里

11.放入味精，倒入鱼露和酱油，倒入蚝油和高汤

12.翻炒后倒入水淀粉勾芡，就可以摆在盘中间。

四喜豆腐的做法贴心提示：

这道菜需要多一点的油，而且这道四喜豆腐可以防治骨质疏松和更年期综合症。

豆腐容易碎，因此烹制之前要先将水烧开，放入少许盐，再放入豆腐焯一会，这样可以避免豆腐碎裂，能够让豆腐完整。

常吃豆腐对更年期女性非常有好处，可以提高身体的雌性激素。