煮沸后稍搅动源泉

1张图片

食材明细

主料 小排 450g 白萝卜 1个 枸杞 1小撮

辅料 葱 2根 生姜 3片 八角 1个

配料 料酒 1汤勺 盐 少许 醋 少许

咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度

让其还需要从到店包裹的收件费中抽成。按照1公斤11元的收费标准白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤

1

准备所有材料。

2

小排浸泡在清水中半小时，去血水。

3

白萝卜切成小块。

4

小排冷水下锅，煮沸后稍搅动，1分钟后关火。

5

将飞水后的小排清洗干净，放入砂锅，加入姜片，八角、葱结、料酒、醋。

6

加足量的水，大火煮开后转小火熬约40分钟。

7

加入白萝卜大火煮开。

8

加入枸杞，转小火，煮至白萝卜熟透，肉酥烂。捞出葱结，加盐调味就可。

小窍门

1.加醋是为了让肉更容易酥烂、入味。但醋不要加太多，不然汤会变酸就不好喝了。

2.一定要加足量的水，中途加水会影响汤的品质。