四川泡椒凤爪的家常做法如何自制泡椒凤爪牛

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四川泡椒凤爪的家常做法 如何自制泡椒凤爪：

1.所有食材和调味料都准备好。然后将姜切成片，芹菜和辣椒切成段

2.葱姜丝和花椒一起制作成花椒水，然后将盐撒些在葱姜丝中制作成葱姜汁

3.然后放入八角，花椒和香叶熬煮成酱汁，晾凉

4.再将凤爪去掉指甲，然后切成段，放入水中浸泡出血水

5.再放入冷水过重，倒入白醋和料酒，开火煮8分钟左右关火

6.捞出之后放入冷水中不停的额清洗，再用冷开水洗一次

7.控干水，和食材一起放入容器中，再放入泡椒，倒入泡椒水

8.煮好之后过滤，倒入酱汁搅拌均匀，再倒入白醋和花雕酒

爸爸 9.滴几滴白酒杀菌，密封之后放入冰箱冷藏一晚就可以了。