特别是老母鸡汤向来以美味著称源泉

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“鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。鸡汤的营养价值高，一直是咱老百姓最普通的补品，寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的鸡汤，营养又美味。。。”

食材明细

主料 老母鸡 半只 香菇 适量 胡萝卜 适量

辅料 盐 适量 大蒜 适量 姜 适量 葱 适量 八角 适量 花椒 适量 花生油 适量 香菜 适量

咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度

香菇母鸡汤的做法步骤

1

香菇用凉水泡开。

2

老母鸡半只，切成大块，放入开水里焯过。

3

砂锅放开水，把泡香菇的水倒入（香菇是自己晒的，很干净）。

4

锅里放油，放葱，大蒜，八角，花椒爆香。

5

把焯过水的鸡块炒出油来。

6

最好先在自己的电脑上演练一遍把炒好的鸡块放到砂锅里。

7

放入香菇，开锅后，撇去浮沫，改小火。

8

炖大约,1个半小时，放入胡萝卜片，再炖一会，肉烂汤浓即可。

9

放入葱末，香菜和盐调味。

10

一碗香浓的鸡汤做好了。。。

小窍门

我是从老妈家带来的自家养的老母鸡，要多炖一些时间才行，味道也好。