无论是公司吧
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这就和新进的照明企业站在了同一起跑线上。 “我今年对烘焙的兴趣特别大~~~
接触了许多烘焙类的美食~~~有成功也有失败~~
但每一次烘焙~~~结局都是甜蜜~~
就像每次节假日,无论是公司Party,还是朋友聚餐,或是情侣约会~家人同庆~
亲情,友情,爱情~~千般情感,万般情谊~~~唯留浪漫~~~
这款【酸奶手指蛋糕】的蛋糕胚是无油可可蛋糕~~蛋糕夹层则是老酸奶~~~配方很健康~~
细长条手指状的蛋糕,食用的时候不怕弄花妆容~~~
节日happy也可尽情吃蛋糕啦~~”
食材明细
主料 高筋面粉 50g 可可粉 25g 鸡蛋 3个 牛奶 25毫升 鸡尾酒 25毫升 细砂 糖50g
辅料 老酸奶 160g 糖粉 8g
甜味口味烘焙工艺半小时耗时高级难度
【四川】酸奶手指蛋糕的做法步骤
1
备好食材:高筋面粉同可可粉混合过筛,鸡蛋同细砂糖混合,备好牛奶,鸡尾酒;
2
烧一锅温水;
3
蛋液同细砂糖用打蛋器手动搅拌几下,以免打发鸡蛋时,细砂糖飞溅出盆外;待水温到不烫手时,将蛋盆放在温水里;
4
隔温水用电动打蛋器打发,提起打蛋头有明显的8字;
5
牛奶倒入蛋糊,用刮刀迅速翻拌均匀;
6
倒入鸡尾酒,再次用刮刀迅速翻拌均匀;
7
分次倒入高筋面粉、可可粉;
8
用刮刀迅速地上下翻拌均匀;每次彻底翻拌均匀后,再倒入剩下的粉类继续翻拌均匀;
9
倒入可可面糊,轻轻在桌上震几下;
10
烤箱上下火180度预热,将模具放在烤箱中层,时间设置为分钟;
11
由于每台烤箱的功率脾气都不同,烘焙时间可自行掌握。观察蛋糕熟了,即可关闭电源;
12
程序结束后,将模具取出,手指蛋糕就做好了;
13
四片手指蛋糕叠在一起,手指蛋糕之间抹上适量老酸奶,顶层的手指蛋糕表面筛上糖粉即可。
小窍门
1、根据烤箱不同功率,不同脾气,烘焙时间可灵活掌握;
2、使用高筋面粉,蛋糕口感Q弹;若使用低筋面粉,蛋糕口感松软;可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉;
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