冬瓜牛肉做法是什么.容易
减少了很多的敌方攻击机会的 冬瓜牛肉做法是什么?
文章导读 牛肉的营养价值很高,不仅含有很高的蛋白质,而且还有很多的微量元素和维生素,而冬瓜也是很常见的一种蔬果,微量元素很丰富,而且脂肪的含量几乎为零。牛肉是比较燥热的食物,而冬瓜是可以清热解火的,所以这两种食材搭配在一起是很好的,下面就来介绍冬瓜牛肉的做法。
1、冬瓜枸杞牛肉汤
材料:牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
做法:牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫。冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干。砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段。大火烧开关小火煲1小时以上。入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可。
2、酸辣菠萝牛肉汤
做法:将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。
3、南瓜牛肉汤
做法:南瓜削去硬皮,洗净,切成约3厘米大小的方块。生姜洗净拍松,香葱洗净打结。牛肉剔去筋膜,洗净切成约2厘米见方的块,先放入沸水中略焯一下,再放入锅内,加入高汤,待牛肉煮熟后,加入南瓜块、生姜、香葱结同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精盐调味即可。
文章中介绍了一些冬瓜牛肉的做法,除了这些做法以外,牛肉和冬瓜还可以红烧,当然做成冬瓜牛肉汤,营养价值会更丰富。在制作牛肉冬瓜的时候,可以根据自己的口味来添加作料,冬瓜也可以使用土地、胡萝卜、黄瓜、白萝卜来代替。
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