两种不同风味的五味鹅的做法容易

两种不同风味的五味鹅的做法

文章导读

对于很多的吃客来说，相信都特别了解五味鹅，五味鹅营养丰富，味道特别的鲜美，所以很多吃客，为了能经常吃到五味鹅，就想具体了解一下，不同风味的五味鹅的做法，为了你能尽快的学会，让自己家人也能吃到五味鹅，就来看看下面的详细介绍。

赤水河是中国最大的“酒窖” 五味鹅的制法

1。准备材料;光鹅1只(7斤左右), 调味料:红糖1.5两. 白糖2两. 盐1两. 白醋3钱. 诸侯酱3钱. 南乳、腐乳各2块. 蚝油3两. 味精2钱. 特级美味鲜生抽(含量1.2以上)半斤. 老抽3钱. 姜片2两. 葱3条. 蒜头2个. 大蒜1棵. 八角3个 沙姜3块. 2。做法: 1鹅去膏.眼,用老抽搽匀. 2将鹅放入油镬炸到有少少变黄,捞起. 3除白糖和醋外,其它料都放鹅桶内. 4用大概4斤水烧滚将鹅放入,转慢火(其间要将鹅桶内水倒出几次), 5水大概剩1斤就将鹅捞起(大概40分钟鹅就熟), 将白糖和醋放到水里熬到成汁,就OK啦

五味和的制作

原料

鹅1500克。白砂糖5克老抽10克白酒25克腐乳(红)30克八角15克盐5克植物油25克各适量。

2 操作

1.鹅去毛、内脏整理干净;

2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀;

3.把整只鹅放入调料内腌半小时;

4.锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里;

5.大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。

两种不同风味的五味鹅的做法，以上就充分做了介绍，所以对于想尽快学会五味鹅做法的朋友，可以在了解以上两种不同做法以后，根据所介绍的制作方法，然后尝试着在家进行制作，相信自己也能制作出口味比较纯正的五味鹅。