菜品源泉

菜品：当归猪心汤 工艺：原炖

口味：甜味

上周四川猪价继续在底部震荡。类别：特色菜调理神经衰弱调理心悸调理孕妇食谱气血双补调理

主料：猪心500克

辅料：当归10克子50克枣(干)20克

调料：5克2克各适量

制作工艺

1.将当归、枸杞、红枣洗净；猪心切开，洗净，切片。

2.锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。

菜品口感

猪心软烂，味略甜。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

本菜适宜末期食用。

健康提示

猪心含丰富的、、B1、、维生素C和尼克酸等。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止，并可镇静安神。

食谱营养

猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

枣(干)：枣含有、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，，，烟酸等。它有提高人体，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

猪心：猪心不与吴茱萸合食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如、红参、大枣等共同食用。

枣(干)：枣不易与皮、葱、鳝、、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。