火腿的选购选火腿要一看二摸容易

火腿的选购：选火腿要一看二摸

1.看。好的火腿，皮呈蜡黄色，泛白者则为次品。

形如琵琶或形如竹叶，腿脚要勾、腿形要直而饱满、前不见皮、后不见肉，皮薄骨细，腿心丰满，精肉细嫩，红似玫瑰，肥肉透明，亮若水晶，不咸不淡，香味清醇，此为上品。

2.摸。用手按一下火腿，硬度好的为上品;如果发软，说明发酵的时间不够。

标准化畜禽养殖场创建活动、利好的畜禽产品市场价格对全县畜牧生产又好又快发展产生了积极的推动作用。上半年 如不能冷藏保存火腿，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。