怎样炖燕窝最营养力量

我们不是说不能吃 燕窝大家都知道，吃燕窝具有滋阴润燥、美容养颜和减少皱纹等多种功效，特别是对于女性来说，如果能够经常吃燕窝，必然是对身体有很多好处的。那么燕窝怎么炖才最有营养呢，在炖燕窝之前需要做哪些准备，例如燕窝的浸泡技巧都有哪些。下面就介绍下燕窝的浸泡、最营养的炖法以及食用方法。一、燕窝的浸泡：初步浸泡：每次将一片燕窝（约6g),用水浸泡。约小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上 00g左右纯净水或矿泉水（因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养），将燕窝浸泡小时。待燕窝充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。二、燕窝最有营养的炖法隔水文火炖：将上述浸泡好、撕好的燕窝，连同浸泡用的水倒入炖盅（没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好）。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水。盖上锅盖，水烧开后转小火，炖约1小时左右。这种方法避免了对燕窝的过度高温加热，80度左右的温度保留了其蛋白质的活性。三、燕窝的食用：用量：每次食用2- g为宜，未吃完的用保鲜膜盖好，放进冰箱可冷藏一周。刚开始食用燕窝可以每天食用，一到两个月后转为一周2- 次。坚持食用。使用时间：以早晨起床或夜晚睡前空腹食用，吸收效果最好。用法：清炖好的燕窝有一股淡淡的蛋清香味，食用起来味道极淡，喜欢美食的朋友，也可以加入冰糖、牛奶、木瓜等辅料，美味又营养。