女子连吃螃蟹中毒节能

女子连吃螃蟹中毒

又到了菊黄蟹肥的时节，难以抵挡得住蟹的诱惑。昨日，家住江北大石坝的姜女士连吃5只螃蟹，吃进了医院。专家提醒，每年吃蟹时节，都有因贪食而引起不适的患者前往医院就诊。切勿暴食，以免蛋白质中毒。

今天上午，已经是昏迷状态的姜女士被家人匆匆送到西南医院急诊室，经过已经的抢救，她才慢慢苏醒。经医生诊断另外，姜女士是突然大量进食高蛋白质食物导致的蛋白质中毒，呕吐、昏迷的症状已经达到中度。我吃蟹不过敏，怎么就晕倒了呢?她告诉，前晚她下班后，到菜市场里买了6只蟹，一个人就胜负失去悬念。不知不觉吃了5个，还喝了几杯啤酒，也没有吃饭。到了晚上她开始呕吐，头疼，到昨天上午，出现了昏迷症状。

西南医院急诊部副主任任小宝介绍，一个月来已经有数十名市民被螃蟹放倒了，大部分是伴随着腹泻和呕吐的轻度食物毒。医生介绍，螃蟹虽然味美，但食用的禁忌很多，螃蟹富含蛋白质，肠胃消化功能不好的人突然进食大量高蛋白质食物，容易造成消吸收障碍。蛋白质中毒轻者有呕吐、头晕、心慌、腹痛、腹胀症状，重者有可能导致昏迷甚至死亡。

除了蛋白质中毒外，吃蟹导致腹泻、皮肤过敏的患者也较多，几乎每天都要收治五六例。

任主任提醒，买螃蟹首先要挑活的，煮的时候要完全煮熟，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

同时，螃蟹还不宜多吃，吃多了会对脾胃虚寒的人造成身体损害，患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人若是吃了螃蟹，会使病情加剧。对于素有体虚者、大病晚期者、大病初愈者、长期饥饿者以及产妇等更易发生蛋白质中毒。此外，市民有吃海鲜喝啤酒的习惯，如果同时大量进食螃蟹并喝酒也容易诱发蛋白质中毒。

螃蟹味道，但是还是不宜吃太多，否则将被螃蟹放倒！