香煎鸡的做法详细步骤第步源泉

香煎鸡的做法详细步骤第1步

鸡腿洗净，剔去骨头；

蒜去皮、切片；

第2步

鸡肉剁成小块；

放入切片的蒜瓣；

2年后可升格为分行。台湾7家银行业已在大陆设立多家办事处第3步

倒入酱油；

搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上

第4步

腌好的鸡肉取出，放入淀粉；

用手抓匀，使每块鸡肉裹上一层淀粉，同时将蒜片挑出；

第5步

锅内放宽油，大火加热，烧至八成热时，放入鸡肉炸10秒钟；

转中小火继续炸半分钟，捞出沥干油备用；

第6步

锅中留少许底油，烧热后，放入蒜片爆香，放入炸好的鸡肉，加少许糖和醋；

迅速翻炒均匀，放入黄飞鸿麻辣花生，翻炒一分钟左右即可出锅。

香煎鸡的做法小贴士1．鸡肉腌制的时间越长越入味，天气热，腌制时最好放入冰箱，以免变质；

2．鸡肉经过炸的过程可以逼出鸡皮中所含油脂，使口感更好；

3．黄飞鸿花生本身是熟的，不要翻炒过久，以免失去香脆口感。