鱼历来成为人们喜爱的食品鼓励

鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。鱼中绝大部分都具有很大的营养作用，科学吃鱼，你会吗?

鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。鱼中绝大部分都具有很大的营养作用，科学吃鱼，你会吗?

部分一：部分七：鱼尾和鱼骨

毕竟现在制作推广一个属于自己的站都不是很容易鱼尾的营养和鱼身的肉差不多。鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃得很少，鲨鱼的鱼骨可做成鱼骨粉。

部分二：鱼肉

富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。

部分三：鱼鳞

含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制;带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。