绿秋葵可以生吃吗节能

绿秋葵可以生吃吗

文章导读 秋葵是如今越来越受欢迎的一种蔬菜，因为秋葵的口感独特，除此之外，秋葵还有这极高的营养价值。秋葵是可以生吃的，尤其是黄秋葵的嫩果，生吃口感是非常好的。当然，生吃秋葵对于健康也是有一定的危害的，因此为了个人以及家人的健康着想，最好还是将秋葵煮熟再吃。

一、秋葵生吃可以吗

秋葵可以生吃。

黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。而且，它的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。甚至在非洲，秋葵还是一种十分常见的生吃零食，当地人将秋葵表层的绒毛清理干净，就直接入嘴嚼食。

二、秋葵生吃前最好进行焯水处理

秋葵无论你选择何种吃法，建议先做焯水处理。秋葵虽可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。所以，在生吃或是烹饪秋葵前最好先做焯水处理，不焯水的秋葵一般人是难以比如有一次他利用队友的掩护成功甩开威少并突入内线下咽的，更可况还是生吃呢。

三、秋葵生吃好还是熟吃好

关于秋葵生吃好，还是熟吃好，仁者见仁智者见智，两者各有优缺点:

1、秋葵生吃的优缺点

优点：营养成分最大地保留

生吃这种吃法几乎不破坏它所含有的一切营养成分，所以，从这个角度讲，应该是生吃好。

缺点：吃法略显单调苦涩还易伤身

生吃虽然能最大程度保持其营养，但这一种吃法会让人感觉单调，而且口感上也不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，可能会产生抵触。(不过，这个可事先进行焯水处理，涩味会改善些)另外，因为秋葵本就性寒，不宜多吃，生吃寒气更重，经过烹饪之后还可适当降低寒气呢。

2、秋葵熟吃的优缺点

优点：口味好选择多样

忽略熟吃的不足，以爆炒的方式尽量最大限度保存其营养成分，吃的方法可能更多，口味选择更多。可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。既可以单独煮食，也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。所以，吃的几率更多，从这个角度来说，熟吃也并非不好。

缺点：营养成分会有所丧失

炒熟或煮熟毕竟会丧失一些营养成分，没有生吃营养丰富。

3、综合建议还是多熟吃较好

虽说生吃营养成分最大保留，但是其潜在的缺点还是不容忽视的。建议偶尔可生吃，但不要经常生吃，且生吃量更要注意。总的来说，秋葵最佳吃法还是熟吃为宜。