饮用方便的袋装奶是很多人早餐的首选鼓励

> 传言牛奶连袋加热可致铝中毒 牛奶最好常温喝 09:39:40

早晨喝一杯热牛奶是很多人的习惯，饮用方便的袋装奶是很多人早餐的首选。不过在饮用之前，很多人有将牛奶加热的习惯，觉得不仅味道更好，而且可以杀菌消毒。因此，有人把袋装奶直接放进锅里煮来加热。不过，最近上有说法称，带着包装煮牛奶会造成铝中毒，央视《是真的吗》通过实验发现，此说法不准确。

上传言：牛奶连袋加热可致铝中毒

最近，一则关于牛奶不能连袋煮的消息在络上流传，消息中宣称，因为牛奶包装袋的内侧有一层铝箔，但只有很薄的一层聚乙烯膜将它和牛奶隔开，在煮的过程中，聚乙烯膜在高温下会发生破损，导致有铝析出，最终引起慢性铝中毒。

在上一篇今年1月份发布的名为《意想不到的铝中毒》的文章里，讲述了一个 小静 的故事。文中说： 前段时间，小静因腿疼、排尿困难、反应迟钝、记忆力减退到医院就诊，开始被诊断为肾病，但治疗后，症状反而严重起来。医生再次排查，发现一个细节 小静每天都喝牛奶，并且习惯将枕形牛奶连包装放入滚水加热后饮用。后来，小静被诊断为铝中毒。北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任叶俏介绍，小静喝的牛奶的包装袋内侧有一层铝箔和一层很薄的聚乙烯。当温度过高时，聚乙烯膜可能破损，铝箔中有少量铝析出形成氢氧化铝并溶于奶中，小静长年这样喝奶，最终引起慢性铝中毒。

对此，不少过去图省事的友大呼担心。友 挨踢匪徒 说： 啊，之前一直这么煮牛奶，方便。 友 小野花咖啡半 也说： 以后都得注意，稍不留神就中招。

实验：4种情况均未检出铝

对于市面上的枕形奶，专家表示，它的包装其实是一种复合材料，最外面是印刷层，中间是一层软质金属比如铝这样的金属层，最里面还有一层薄膜。因此，为了证明上这种说法的准确性，央视《是真的吗》栏目决定通过实验来进行验证。

随机购买一箱牛奶进行模拟带包装煮牛奶的实验，1号牛奶不加热；2号牛奶带包装煮2分钟；3号牛奶带包装加热10分钟；4号牛奶模拟包装破损的情况将牛奶倒入玻璃容器中，再将包装中的铝箔直接放入牛奶中隔水加热。最终，在专家的指导下，收集好四个样品，来到国家食品安全监督检验中心进行检测。

结果显示，1到3号样品中每千克铝含量小于0.1毫克，没有检出铝；即便是4号样品，这样单独把铝箔抽出来和牛奶一起加热的实验，结果同样未检出铝。

权威释疑：合格产品不会因为加热而铝超标

对此，中国复合材料学会青年委员会副主任龚龑解释，铝箔包装的最里面有一层聚乙烯膜(PE膜)，正常情况下的溶点在120℃以上，一般情况下不会检出铝。水煮沸的温度不足以把这个PE膜溶解和破坏，也就不会接触到食品。再有，水沸腾的温度达不到PE膜的溶点，牛奶也不会接触到铝箔，因此不会检出铝。

在玩转音乐和电影的同时此外，铝材料也是相对比较稳定的，它并不是特别活泼的金属，所以只是通过简单地煮沸，它是不会发生化学反应，然后进入到食物中的。也就是说在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。

专家提醒：牛奶最好常温喝

当然，牛奶包装袋主要还是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器的，专家建议，如果想要加热的话，最好还是倒在容器里进行加热。

那么，从营养方面来看，牛奶到底在什么温度下饮用最好呢？咨询了南京军区南京总医院营养科的陶医师，她表示，牛奶在什么温度下饮用还是要分人群的。如果你肠胃功能正常，而且牛奶是保质期内的新鲜状态的话，常温饮用可以最大程度保留营养元素。但如果你肠胃功能不好，可以把牛奶加热饮用。我们喝牛奶主要希望摄取里面的钙和蛋白质，这些营养元素在短时间加热中并不会流失。黄敏

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