懒龙的家常做法容易

阿森纳在联赛已经三连败 懒龙这个名字容易给我们一种错觉，觉得这个是一个动物，或者是一幅画，画着慵懒的龙。很少有人直接说出来懒龙是一道吃的食物。懒龙是面粉做成的，它名字的由来是因为吃懒龙是在二月二，龙抬头这天。懒龙看起来很像花卷，但是里面馅料比花卷多。懒龙的家常做法是怎样呢？懒龙，民间食俗，类似花卷一类的面食。二月二这天，每家每户要吃懒龙，传说吃了懒龙，可以解除春懒。所谓懒龙，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。四川方言中懒龙指的是很懒的男人。为什么要吃“懒龙”？惊蛰过后，大家要为新的一年奔波了，传说吃了“懒龙”，可以解除春懒。另外，所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏。故老百姓要在这天驱除害虫，将刚睡醒的家里的害虫除掉。是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。难度：配菜(中级) 时间： 分钟自发粉250g 猪肉馅600g泡打粉2g 糖1勺盐1勺 鸡精1勺白胡椒粉1勺 五香粉半勺李锦记生抽2勺 六月鲜红烧酱油 勺美极鲜味汁半勺 史云生浓缩鸡汁8g甜面酱一勺 姜粉一勺麻椒水（花椒水）5勺 葱油1勺蒜油1勺 香油1勺大葱1根 鸡蛋2个老北京懒龙（肉龙）的做法步骤面粉，糖，泡打粉混合…加入温水。这是最容易发面的组合！用筷子搅拌成雪花状后倒在案板上，揉成团…必须要揉8分钟以上。揉到表面光滑之后盖好发酵至2倍大，大约需要1小时！调制肉馅！①将所有粉类、水质类调味料都放进来，分次倒入麻椒水按照一个方向打！②葱切末放入③最后放入所有油类调料（葱油，蒜油，香油）锁住水分！切一半，捏圆即可不能揉太多下，否则面就不软了用擀面仗将面团擀成长方形放入适量肉馅一点点卷起来，封口，放在一边醒发 0分钟，这样蒸出来的肉龙面才暄软。肉龙醒发15分钟蒸锅开始烧水，烧开后，放上醒发好的肉龙，大火蒸20分钟即可。蒸好不要马上掀盖，等5分钟。这张图就是马上打开锅的后果，面有些回缩。稍微放放，切成段。香喷喷的老北京肉龙做好啦~还要配上粥和咸菜来解腻！