以前每到端午节鼓励

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“这个包粽子的方法还是小时候跟奶奶学会的，以前每到端午节，家里的粽子都是奶奶一人包，我也凑热闹跟着学，奶奶会好几种方法，有的学会了不用也就忘了，就这种方法我一直没忘，记忆犹新。每年端午节包粽子都会用到这方法，今天分享给大家，希望对大家有所帮助。”

食材明细

主料 料酒 2茶匙 粽叶 550克左右 生抽 2茶匙 蚝油 1茶匙 盐 1小勺 老抽 5～6茶匙 夹心肉 700克左右 葱汁 少许 姜汁 少许 白糖 1茶匙 糯米 1500克左右

辅料 鸡精 1小勺

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度

鲜肉粽的做法步骤

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肉洗净切大块用生抽2茶匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，糖1茶匙，料酒2茶匙，盐1小勺，鸡精1小勺，葱姜汁少许腌制最起码2小时以上才入味（我是第一天晚上腌制，第二天包，很入味）

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准备穿针一根

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糯米洗净用生抽3～4茶匙老抽拌匀

才能实现理想中的效果。用户也可以缩小自己的可见范围4

粽叶洗净，剪去根的部分，用刚烧开的开水浸泡五分钟，或者开水煮5分钟（头尾全部要浸泡到，这样粽叶不容易裂开）

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用3～4片的粽叶叠加起来

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右手把粽叶往里卷起一个倒三角形，尖头不能有漏洞

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然后放入三分之一的米（要压实一些）

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放入一块腌制好的肉

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再加入米，全部加满，左手托住粽子

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右手把上部分的粽叶包住米，压实向三角形的尖端

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从三角形尖端的右边往左边包出

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再包住三角形的右上角到左上角，包紧、注意压实些

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然后再取一张宽一点的粽叶包边，从三角形的尖端开始（如图）

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沿着三角形的边缘包一圈，包到三角形最下面的时候，粽叶从右边包住三角形的尖头，绕一圈，从左边包出，到中间的位置（如图）

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然后把针从粽子的背面插进去，插在粽子的中间，穿上粽叶的尾巴，慢慢拉出即可

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粽子就包好了，这样不需要绳子，干净利落，很方便（最后粽叶的尾巴是在粽子的正面）

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全部包好，放入电压力锅，煮粽子的水里加2～3茶匙的老抽，煮出来更容易上色，煮45分钟左右即可（我分2锅煮）

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包了几个蛋黄肉粽，真的好吃，粘糯，香....

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成品图

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成品图

小窍门

1）包粽子的针上有卖

2）调料可以根据自己的喜好添加

3）这个包法学会了就很简单，包起来也方便，省去了用绳子的麻烦

4）馅儿可以做成甜的，用豆沙，花生，蜜枣，红豆，根据自己喜欢添加

5）米的多少，粽叶的多少根据自己包粽子的大小来决定