木姜子油怎么做节能

木姜子油怎么做

文章导读 木姜子油中的木姜子并不是当草药使用，而且一种鲜果所提取出来的油分，他跟普通的油有一点区别的，特别是在味道上，木姜子油是有那种果香味的，但是普通油没有，这种油是可以用来调味的，普通油都是用来炒菜用的，但是很多人都不知道木姜子油的做法，那么木姜子油怎么做？

山苍子油,外文名称为Litsea cubeba oil。山苍子油是指从山苍子鲜果中提取得到的天然香精油，呈微黄色，其中含有大量的柠檬醛，所以有非常强烈、好闻的柠檬味，约介于花香和果香之间。所含主要化学成分有:柠檬醛、柠檬烯、甲基庚烯酮、芫荽油醇、香叶醇、香草醛、莰烯等。

山苍子油是香精香料工业中一种重要的原料精油。由樟科木姜子属植物山苍子[Litsea cubeba (Lour.) Pers.]（山胡椒）树的果实经蒸汽蒸馏或亚临界源自于国际时装之都意大利米兰。这一品牌从街道音乐及一切当代的事物中汲取灵感生物技术加工而得得率约为3%-6%左右。

1.通常用于提制柠檬醛，供合成紫罗兰酮类香料和维生素等。

2.也可直接用于日化香精和食用香精，可做为清新剂提调香精头香的清鲜香气。

调味品用山苍子油:作为调味品的山苍子油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突。山苍子油的水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似）。调味油QS规定的水分及挥发物≦0.2%，而作为调味品使用的山苍子油，主要利用的是山苍子油的挥发性成分，即调味成分，这也是消费者青睐的成分。因此，山苍子油含有的山苍子精油越多，其挥发物越高。希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展。