茄汁黄豆牛腩

茄汁黄豆牛腩

材料：牛腩200克，黄豆60克，土豆80克，西红柿100克，青豆30克

调料：盐、味精、鸡粉、生粉、麻油、香料包、高汤、淀粉、花生油各适量

茄汁黄豆牛腩的做法

1．牛腩加香料包煮熟，切成块；土豆、西红柿分别切丁。

2．土豆丁入沸水中汆至熟透，捞出控水；豆用清水泡发。

3．起油锅烧热，放入西红柿丁炒香，加入黄豆、青豆、土豆丁，调入盐、味精、鸡粉，淋入少许高汤，放入牛腩块烧至入味，勾芡，淋麻油，翻匀出锅即可。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮

小提示

咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。

茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。