模子买来放了有将近一年牛

3张图片

“这款蛋糕是我一直想做的，模子买来放了有将近一年，那天才挤出时间做了，哎呦，真是太好吃了，因为加了蜂蜜所以味道特别香，尤其凉透了放到第二天就更好吃了。蛋糕模是12连迷你蛋糕模具，用了2蛋，最后面糊还剩了点，顺便烤了2个纸杯蛋糕。”

食材明细

主料 低筋粉 80g 鸡蛋 2个 蜂蜜 40g

辅料 细砂糖 40g 玉米油 30g 葡萄干 少许 芝麻 少许

甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1

室温鸡蛋打入小盆中

2

将鸡蛋盆坐于一个稍大的盛有40度温水的盆里，分3次加入细砂糖打至鸡蛋浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋液会形成不会马上消失的纹路，蛋液就打好了分2次加入蜂蜜，用打蛋器低速搅打均匀玉米油也分2次加入，用打蛋器低速搅打均匀

3

面粉提前过筛1次后，再分2次筛入鸡蛋液中

4

每筛一次都要用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊做好了

5

将蛋糕糊舀入蛋糕模中，蛋糕糊先舀入1/2，撒几粒葡萄干

6

然后再舀入1/2蛋糕糊到9分满，表面撒少许白芝麻增加香味

7

烤箱预热160°中层，放入蛋糕模具，烘烤5分钟后调整到140°再烤8分钟。烤箱的温度只是参考，一定要按自家烤箱的情况调整温度和时间，因为我的烤箱温度偏高所以我才烘烤5分钟后调低温度的。

8

924 煊软香喷喷的蛋糕出路了