白斩鸡是正宗的粤菜吧

白斩鸡是正宗的粤菜，做法非常简单，不仅味道清香美味润滑，而且绝对原汁原味，特别有别样的风味。除了在广东，在广西也非常流行此菜。不论是家中宴客，还是饭店吃饭，都可以随处看见这道菜。

做法：

1.将鸡处理好后清洗干净

2.锅里倒入多一点的水，放入姜片

3.大火煮开后，放入鸡肉

4.大火煮5分钟左右

5.煮的同时要注意用筷子将整鸡翻动一下

6.煮好后，关火

7.盖好锅盖，焖煮十分钟

8.打开锅盖，放入装有冰块的冰水里

9.再倒入适量冰块

10.浸泡一刻钟左右

11.将生姜切成末，倒入适量生抽和葱花

12.浇上热油

13.将泡好的鸡斩成块即可。

贴心提示：

让企鹅更加灵气逼人之外 1、煮整鸡的水要多，要可以没过鸡肉。

2、开始煮鸡的时候无需盖锅盖，大火煮5,6分钟之后，记得关火，再盖上锅盖。

3、将鸡放入冰水里浸泡是让皮更爽口嫩滑，并且不会有血水流出。