榴莲冻芝士蛋糕的做法调研

榴莲冻芝士蛋糕的做法

文章导读 朋友过生日，家人过生日，都需要准备一份大蛋糕，相信大多数人都不会做蛋糕，都要去蛋糕店买 ，那些蛋糕不但价格昂贵还不知道它的营养成分，而且或许放了好几天，如果要是可以亲自动手做就好了，很多人很喜欢吃榴莲冻芝士蛋糕，那么你知道怎么做吗，请看榴莲冻芝士的做法。

 1.软化的奶油芝士+细砂糖打至顺滑 2.冷水浸软鱼胶片，放入椰汁中小火煮至溶解 3.榴莲要选择成熟，软且香滑的 4.将椰汁，榴莲肉放入芝士中搅拌均匀 5.这是搅拌均匀的样子 6.动物性奶油从冷藏中取出打成图上这个状态 7.打好的鲜奶油放入芝士糊中拌均匀，冷冻三小时，或冷藏至凝固，然后脱模装饰后食用

小贴士

 1）奶油奶酪要事先放到室温玩家可以根据每一波的客人喜好选择适合的女仆进行出战软化，砂糖我喜爱用太古的特细砂糖，不会拌完了还有粗粗的糖粒。

 2)鱼胶片要用冰冰的水泡，不要用温水噢！

 3）榴莲要选用成熟的这样才好吃，硬硬的不要。

 4）奶油要选择动物性奶油，也就是平时说的淡奶油。

 6）不要担心这里混合了太多的味道

，椰奶只是起到提香的作用，尝不出味道。

 7)这个芝士蛋糕，我没有放饼底。如果你想放饼底就用60g饼干擀碎，拌入30g融化黄油中，拌匀后压入模具，我这个模具是6寸的。不过，我认为这个蛋糕还是不放饼底口感更好。

 1. 吉列丁片用凉水浸泡至软

 2. 倒掉多余的水分，置热水浴中融至澄清黄色液体（未用的吉列丁液体，要注意保温，以免凝结）

 3. 饼干保鲜袋装好，用擀面杖擀成细饼碎

 4. 黄油微波融合后，倒入细饼碎中，搅拌均匀

 5. 将搅拌好的饼干碎均匀的铺在6寸活底蛋糕模上，压实

 6. 奶油芝士软化后，分次加入酸奶和糖，用搅拌器搅拌至无颗粒状

 7. 淡奶油用另一个盆打发至体积膨胀。（淡奶油的打发，不是很严格，体积稍膨胀即可。）

 8. 打发好的淡奶油，分次加入酸奶芝士糊内，同样要搅拌均匀

 9. 榴莲用小刀剁成蓉，切成小丁也可以，加入蛋糕糊中，搅拌均匀。（榴莲蓉较容易均匀分布于蛋糕体内，小丁可能都沉到底部了，不过，无论是蓉或是小丁都不会影响口感）

 10. 最后，倒入吉列丁液体，搅拌均匀

 11. 做好的蛋糕糊倒入蛋糕模内

 12. 放冰箱冷藏4小时。取出，用热毛巾捂一捂模壁，脱模，切块，就可以享用了

  哈哈，榴莲冻芝士蛋糕的做法你看懂了没，我们掌握了这个，无论什么时候想吃就可以做哦，当你亲朋好友的生日到来时，千万要腾出时间，给他们做一份榴莲冻芝士蛋糕，给他们可惊喜，家人会觉得你孝顺，朋友会觉得和你更亲密哦。这是我们的心意，物不在贵贱在于心诚。