自制辣椒酱能保存多久呢权衡

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文章导读 在人们的日常饮食当中辣椒酱这种食品是非常常见的，市场上售卖的辣椒酱也是各种各样，但是很多人担心市场上售卖的辣椒酱当中添加剂比较多，都会去自己制作辣椒酱食用，但是辣椒酱一次会制作很多，一次食用不了，但是也不知道能够存放多长时间。那么，自制辣椒酱能保存多久呢?

第一，自制辣椒酱能保存多久呢?常温下一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右吧，这个还有看辣椒酱的咸淡程度。等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶(事先清洗干净)或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严(如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧)。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放。

第二，首先，准备辣椒250克，蒜头2大个，豆豉50克，把所有的材料，都洗干净，放在太阳底下，把表面的水分晒干，把按板，刀，也洗干净，晾干备用，注意整个过程，不可以碰到一点点油喔。把豆豉，剁碎备用。把蒜头，也剁碎，剁碎后，放在事先准备好的盘子里，放入3勺盐，2勺高度三花酒，也可用其他白酒代替。搅拌均匀后，放入事先准备好的瓶子里，把它按压密实，然后，再淋上一勺白酒，即可完成。

自制辣椒酱能保存多久呢?上面要有足够厚的一层油，用来隔绝空气，防止腐败，另外最好多加点高度白酒，这个也是防止长毛的，吃的时候用干净的勺子挖去，不能有水有油也不能碰到嘴，碰到嘴的东西就爱变质了~另外要放在冰箱里保存比较好~找个干净的密封容器存放。存放的时间会增长很多。