油菜的功效与作用油菜怎么做好吃容易

油菜是一种居家生活常选的蔬菜种类，而人们在做饭的时候，也常常会采用不同的油菜做法烹饪，以达到百吃不厌的目的，事实上，由于油菜对于高血脂病人来讲有一定的降脂效果，因此，大家在平时常吃油菜对身体也是有好处的。

油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。

油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

1. 宽肠通便：

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

2. 降低血脂：

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

. 解毒消肿：

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

4. 强身健体：

备受瞩目的《能源法》(征求意见稿)向社会各界广泛征集修改、完善的意见和建议。 国家将建立市场调节与政府调控相结合、以市场调节为主导的能源价格形成机制 成为这部法律的最大看点。 油菜含有大量胡素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

油菜的吃法：

油菜：香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。、蒜切成末，泡椒切成小圈。半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟。焯好水的油菜盛出，摆盘备用。锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒。加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，汤汁浓稠的时候加入泡椒。将焖煮好的香菇盛入摆好油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

清炒油菜：油菜500克，洗净切成 厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

特点：本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

凉拌油菜：嫩油菜500克，将油菜梗、叶分开后洗净，切 厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

特点：此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

木耳油菜：1、油菜洗净后热水中焯一下，取出沥干水分。

2.起油锅，蒜蓉虾皮爆香。

.放入油菜和木耳翻炒，放入盐即可出锅。

油菜的功效与作用有哪些？看了上文的叙述，相信大家对于油菜的作用已经有了一定的认识，由于油菜常吃会对人们的起到促进作用，因此，对于本文所介绍的油菜的做法，也是需要大家认真的去了解的。

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