来自孟老师的中式面食蹭飞

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“这是一道很受欢迎的平民小吃。来自《孟老师的中式面食》，我做了一点修改，加了葱花和椒盐。千层层的饼皮，酥酥软软，越吃越香！做法也很简答哦。”

食材明细

主料 中筋面粉 300克

辅料 猪油 20克

配料 盐 1/2小勺 冷水 190克 色拉油 适量 葱花 少许 椒盐 少许

葱香口味煎工艺一小时耗时普通难度

手抓饼的做法步骤

1

将面粉、猪油、盐和冷水全部混合，揉成“三光”。

2

将面团分割成五等份。便面刷色拉油防止粘连。室温下松弛30分钟。

3

开始整形，先用手将面团延伸成长面皮。

4

再用擀面杖擀薄（长45cm宽10cm）。

5

刷一层色拉油。

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撒上椒盐。

7

撒上葱花。

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这让好友高超觉得可怕将面皮两面对折粘合。

9

再将对折好的面延展拉长后慢慢卷成螺旋状。

10

全部卷好后，放在抹油的容器内，松弛1个小时。

11

将面团压平，擀开。

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放入油锅，小火煎至两面金黄。

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取出后放吸油纸上，趁热用双手拍松即可。

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趁热吃哦！