男士花之宴给朋友做席鲜花盛宴

作者：张玥

书中每说一花，先解说这花的性格、物理，进而谈及东西方人如何将这些花制成美味。

将花叶用在饮食中，我们是很有传统的。

古代有一种喝酒的方法，将酒用荷叶盛了，用簪子在叶柄上刺出洞，与荷叶联通，从叶柄处吸吮。酒液从叶柄处经过的时候，叶柄会将酒过滤，并留下荷叶的清香。古人给它起了一个很好听的名字：碧筒劝。

可与“碧筒劝”的名字相对的，叫做“锦带羹”。据说在四川湖南一带，有一种植物，生有红白两色，像锦带一样漂亮，它的苗又嫩又脆，用来做羹，很美味。诗圣杜甫曾写过两句诗：“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹。”想必是亲自尝过这种羹，并且印象极为深刻。

也许是孤陋寡闻，现在很少见到将花叶引入菜肴的做法了单人任务和每日任务经验获取则增加50%。一名处于武林新秀阶段的37级角色。比如郁金香、木棉花、栀子花这样的事物，或者高贵，或者清雅，很难将它们与烟熏火燎联系在一起，勉强做个凉拌菜，都觉得暴殄天物。

待读到这本书，才知自己露怯得很，原来花叶不但可入菜肴，更可做得极为精致，丝毫不带烟火气应当及时向领队报告。，将雨露星辰的情致置于碗碟之中，别有一番味道。

周芬娜在书里写到了二十八种花的饮馔法。古人观测天地日月变化，以二十八星宿作为标记。书里提到二十八种花，也许只是巧合，但读书人是喜欢联想的，花叶本就吸收天地灵气，如今又借助口腹进入身体，似乎自己也会随之变得清爽起来了。

书中每说一花，先解说这花的性格、物理，进而谈及东西方人如何将这些花制成美味。一番娓娓道来后，每每奉上几道特定的食谱，其中提到的食材大多可以轻易买到，且做法都很简便，就算照猫画虎也能仿制出来。

这些“花之宴”有西式的，比如将紫丁香花洗净，放入热水中煮上几分钟，再滤去花末，留下渗出的枝叶，佐以柠檬汁、果冻粉，加入砂糖，冷却，便做成了果冻。周芬娜说，丁香花最初为紫色，煮过后变成紫中带绿，加入柠檬汁后又变成玫瑰色，一番烹调中三变其色，光是这过程就令人着迷了。

中式的做法也有很多。如玫瑰可以取花瓣切丝，与豆腐一起烧制。苏州人喜欢吃玫瑰花，做玫瑰糖、玫瑰糕饼，或者炒玫瑰瓜子，花样不少。周芬娜提到无锡当年有一种玫瑰香蒸饺，将玫瑰花瓣和蜂蜜等放入馅儿中，上笼蒸熟，晶莹剔透。书中没有收录这食物的图片，不过用了“隐透软红”这几个字形容，想来也是叫人馋涎欲滴的。

书中说，有人会用郁金香酿酒，秘诀是必须用含苞待放的郁金香花瓣，这样酒的色泽、香味才会更加迷人。这种精致的挑选不免让人叫绝，让人想起传说中的“女儿茶”。据说极品“女儿茶”要由少女在特定时间采集，且不能用手，如此一来，所得必然屈指可数，品质也必然精致到了极点。传言虽然不可轻信，但烹调之中，高深莫测的门道很多，香气缭绕缥缈之中，自是宁可信其有了。

（：李明达）