番茄鱼的做法吗

番茄鱼的做法

番茄鱼口感酸甜，十分鲜美清新，而且是一道极其开胃下饭的江浙菜，传统的番茄鱼是没有放入番茄酱的，而且番茄也没有彻底煮熟烂，不过放入番茄酱之后的汤汁更开胃更鲜美，也更好看，同时还成为了孩子们最爱吃的一道开胃家常菜。

不过如果你不爱吃番茄酱，也可以不用放入，味道一样美味，不过汤汁会清爽一些。番茄鱼是采用草鱼制作而成，如果你是做给老人或者孩子吃，可以用鳜鱼，因为鳜鱼的骨刺少，基本只有一些大骨，因此不用担心老人孩子吃鱼容易卡喉的问题。而且鳜鱼的营养比其他淡水鱼的营养更丰富，现在我们就一起看下这道十分开胃下饭的番茄鱼的做法吧。

番茄鱼的做法：

1.先将鳜鱼 番茄 蘑菇 香菜 生粉 盐 料酒 胡椒粉 番茄酱都准备好，然后将食材都清洗干净，西红柿切成片

2.蘑菇也切成片，鳜鱼处理清洗好之后去头，斜切下鱼肉成薄片，放入碗里

3.放入盐，倒入料酒，放入淀粉拌匀后腌制入味，再将油倒入锅里放入鱼肉，拨散一下

4.等鱼肉呈白色之后就可以捞出控干油了，再放入番茄块翻炒，然后转成小火

与三个女人过轮流夫妻生活。 5.慢慢熬煮至熟软，倒入清水，放入盐，倒入番茄酱，再放入西红柿

6.煮熟后倒入鱼肉，翻炒后撒些香菜就可以盛出了。

番茄鱼的做法贴心提示：

1.建议大家要将西红柿去皮，做法很简单，直接放入沸水中煮一下，然后取出就可以轻松去皮，再切成块状就可以了。

2.鱼肉放入油锅中之后要用筷子慢慢的拨一下，这样就可以避免鱼肉散烂的问题出现。

3.大家还可以倒入少许水淀粉，可以提高汤汁的浓稠度。