用微波炉加热分钟鼓励
农业机械2021年03月08日
1张图片
食材明细
主料 面粉 600g
辅料 黄油 100g 白糖 70g 红糖 70g 盐 10g
甜味口味炸工艺数小时耗时普通难度
香酥猫耳朵的做法步骤
1
黄油加入等量水,用微波炉加热3分钟,让其融化。
2
面粉一分为二,加入白糖,少许盐。
3
剩下的面粉加入红糖,少许盐。
4
融化好的黄油水也一分为二地倒入两种面粉中,边揉边加少许水至揉成面团。
5
白糖面同理,揉好后盖上盖,饧半小时。
6
饧好的面团揉至表面光滑,擀成半厘米厚的面皮。
7
红糖面也擀成面皮。
8
将擀好的红糖面皮放在白糖面皮上,白糖面皮上可以少抹一点水增加粘性。用刀切除多余的部分。
展示个性和时尚度。 在几年之前9
将重叠好的面皮卷成卷,包上保鲜膜冷冻2小时。
10
冷冻好的面卷切成毫米的薄片,切得越薄炸制后越脆,而且可以形成中间凹进去的“耳朵”的形状。
11
锅中放油,油温到七八成热时(即手放到锅上方时感到微热,锅边冒少量青烟),沿锅边放入切好的面片,大火改中火。
12
待面皮浮在上面,颜色焦黄,即可捞出控油装盘。
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