鲜蚕豆的家常做法节能

农业机械2020年10月06日

鲜蚕豆的家常做法

文章导读

蚕豆的制作方法有很多，对蚕豆在制作上不能随意的进行，否则会让它的营养元素流失，尤其是对炒蚕豆的时候，更是要注意制作时间，那鲜蚕豆成都市2013年餐饮业客源综合比例中的做法都有什么呢，这样的蚕豆在制作上，也是有很多方法呢，下面就详细的介绍下，使得在家里制作蚕豆，都是可以很轻松的进行。

鲜蚕豆的做法一：

材料：鲜蚕豆300克鲜香菇5朵南瓜1小块云南韭菜花30克(用雪菜或榨菜也可)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)水淀粉1汤匙(15ml)

做法

1)鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切小丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。南瓜削去外皮挖去内芯，洗净后切丁。

2)锅中倒入油，加热至7成热时，倒入蚕豆，香菇丁和南瓜丁翻炒2分钟后，倒入韭菜花炒匀，加入酱油，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟。

3)打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

做法二：

材料：新鲜蚕豆330克，葱1根，盐3克，糖10克

做法

1、起锅放油，油略多于平时炒菜，七成热下鲜蚕豆炒至蚕豆皮爆开;

2、放盐和糖略炒，放入葱段翻炒起锅。

这两种都是鲜蚕豆的做法不错之选，在家里制作鲜蚕豆的时候，需要对鲜蚕豆的购买要进行注意，这样的蚕豆在购买的时候，都是不能购买时间太长的，这样的蚕豆水分少，含有的营养元素也不多，因此吃的时候对身体没有任何帮助。