黄花菜炒鸡蛋怎么做看完后就会操作了权衡
黄花菜炒鸡蛋怎么做?看完后就会操作了
文章导读 黄花菜的吃法有很多,最常见的是炒着吃,推荐大家和其他食物搭配在一起炒,比如黄花菜炒鸡蛋就非常不错,这道美食的做法非常简单,看完下面这些步骤你也会了。
一、黄花菜炒鸡蛋怎么做?
步骤1、黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,不嫌长的话也可以不切。
步骤2、鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。
步骤3、锅中底油,油热倒入鸡蛋液摊开,最好开小火,时间不要长,15秒这样就行了。
步骤4、倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。
步骤5、加水之后就加点盐,稍微一点糖,几点醋,淋一些香油,盖盖子闷1分钟。
步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。
二、黄花菜炒鸡蛋做法
主料:黄花菜、草鸡蛋
辅料:葱花、盐、黄酒、糖、麻油
1.黄花菜用水泡透后,要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可,这点重要若不清洗干净会有苦涩味
2.将黄花菜挤去水分,切小段
3.草鸡蛋打入碗里,加少盐和一点黄酒,这样能容易将蛋液打匀起泡
4.锅中入油,油热倒入鸡蛋液摊开转小火,用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5.加盐、少糖,滴一点麻油,撒入葱花,盖上锅子一会会就可以起锅了
三、营养价值
每次走这里过都提心吊胆。” 1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
2、适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。
3、不宜单独炒食,应配其他食料。
4、另外应选用冷水发制的较好。
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