黄花菜炒肉丝怎么做掌握这些方法就行了权衡

在如今这个大互联时代 黄花菜炒肉丝怎么做？掌握这些方法就行了

文章导读 黄花菜最常见的吃法是炒着吃，最好的搭配伙伴是肉丝，黄花菜炒肉丝这道菜很普通，但想要做好这道菜的话必须要掌握相关技巧，尤其在放调料的时候一定要拿捏好量。

一、黄花菜炒肉丝的做法

所需食材

黄花菜200克，猪里脊肉150克，尖红椒10克，植物油500克（实耗50克），精盐4克，味精2克，嫩肉粉3

克，蚝油1克，酱油1克，葱5克，水淀粉10克。

（1）猪里脊肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆抓匀。红尖椒

切成细丝，葱切段。

（2）锅置旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。

（3）锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺沥油。

（4）锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。

二、黄花菜炒肉丝

黄花菜可是一种美食啊，是我我非常喜欢吃的一道菜，特别喜欢这样的干货，放在家里很方便，想吃时泡一点用来炒或凉拌，简简单单一盘菜就好了。

1.干货黄花菜

2.取100克泡发

3.肉肉洗净切丝，起油锅加几片姜入肉丝煸炒

4.倒少许黄油，加入几根葱，加适量水烧开

5.重起锅入泡发洗净的黄花菜

6.翻炒几下入肉丝一起炒均，盖锅烧开

7.不多会，一盘简简单单，又含丰富营养的黄花菜炒肉丝就上桌了。

小贴士：

1、黄花菜先泡发，再捡一下并洗净

2、肉丝先煸炒装盘

3、重起油锅入泡发的黄花菜

4、翻炒几下后再加肉丝

5、烧开就可出锅了

三、食用须知

猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。