妈妈都会炸散子源泉

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“每年到开斋节时，妈妈都会炸散子，麻花，油香（油饼）！炸散子时，需要人多，散子炸完后，会给每一位来帮忙滴送一把散子，两个麻花（几乎家家都这样）以表示感谢！！！”

食材明细

主料 面粉 十五斤 鸡蛋 二十个 胡麻油 一斤半（和麻花面用） 熟芝麻 半斤 香草粉 适量 白糖 适量 花椒 少量 发面 二斤 花椒水 六斤 八角 少量 香叶 少量

辅料 胡麻油 五斤（炸麻花用）

甜味口味炸工艺数小时耗时普通难度

香酥麻花的做法步骤

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备好大料

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《电锯糖心》普通版被称之为Kira Kira版鸡蛋，胡麻油备好

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大料冲洗一下，熬成大料水（熬红就行啦）

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鸡蛋打散，加胡麻油搅匀

5

面粉加熟芝麻末，香草粉拌匀（自己种的，专门做面点用滴）

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先用蛋液和面（全都是面絮絮）

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最后用花椒水和成面团，加发面揉匀（软硬和面条面差不多）

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多揉几次，揉成光滑的面团，

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面团擀开，切小面剂子

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面剂子抹油醒发半小时

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醒发好后，搓成麻花，锅里面倒油烧热七八成热时，放入麻花，炸至金黄色时捞出

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麻花熟的快

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酥酥的，不错哦

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老妈每次都炸一缸（炸好的麻花，放缸里面，不容易坏）

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浓浓滴花椒味和香草味哦