纳豆的制作大全节能

纳豆的制作大全

文章导读 纳豆我会有一定形式的改变。不过我还是很高兴能够加盟热火。”詹姆斯当初在美国的电视台采取了现场直播的方式来决定自己加盟热火也就是我们常说的豆豉，是一种用大豆发酵的调味品，其味道的鲜美让它受到了广大朋友的喜爱，并且有着悠久的历史，经过了不断的改进，味道变得越来越有特色，制作的方法也变得多样化，下面就来看看常见的制作方法吧。

豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用，以增进食欲、补充营养。但因为它营养丰富，所以很容易变质，一旦沾了生水，就容易发霉。所以，最好用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间最长，香气也不会散发掉。

方法

1．拌上香油等作料做小菜.

豆豉烹饪的菜肴

豆豉烹饪的菜肴(15张)

2．豆豉炒菜，香味十足，最著名的就是“豆豉鲮鱼”。做法如下：

（1）鲮鱼洗净切块，放入盐和料酒，腌10分钟;

(2) 而后炸至金黄色；

(3) 最后，将豆豉铺在鱼上，加入酱油、糖，小火烧制。

3.蒸豆豉，特别鲜。比如“豆豉蒸扇贝”：扇贝洗净、腌好后，将豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5—7分钟即可。

4．调制成豉火电企业盈利能力暴增汁。将豆豉、酱油等调料下锅烹制，最后放入水和淀粉勾芡，就成了风味独特的豉汁酱了。

5、取少量豆鼓与猪瘦肉加油加盐蒸约15分钟出锅即可。

豆豉知识介绍：豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。

豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。我国长江以南地区常用豆豉作为调料，也可直接蘸食。豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳。

以上就是纳豆的制作方法，豆子的营养价值很高，经过发酵后形成的豆豉有着豆子没有的营养，豆豉中含有丰富的豆激酶和营养素，能够改善肠道的菌群，促进肠道的吸收，并且帮助消化，还能预防癌症，所以适当的使用豆豉是对身体有好处的。