正因为家里储备了大量南瓜哈

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“前段时间家里储备的大量南瓜终于消灭完，正因为家里储备了大量南瓜，最近餐桌上与南瓜相关的食物出现频率相对较多。早上为了节省时间，喜欢用南瓜来打汁喝，制作过程中会适当添加一些其他辅材，整体不影响南瓜风味的前提下，每次制作出来的南瓜汁喝起来口感和味道又有所区别。平时都是用豆浆机制作，家里豆浆机最低容量为4杯，孩子爸不出差的情况下家里共3口人，每人喝完1杯还会剩下1杯，剩下的1杯有时我和孩子爸一起分完，如果他不在家，剩下的部分我一人就喝不完，直接丢弃觉得太浪费，就会考虑用来揉面制作面食，今天这款南瓜椒盐花卷就是利用早餐剩下的南瓜汁揉面制作而成。”

食材明细

主料 南瓜汁 100g 面粉 200g

辅料 酵母 3g 白砂糖 少许 椒盐 少许 食用油 少许

其他口味蒸工艺一小时耗时普通难度

南瓜椒盐花卷的做法步骤

1

将南瓜汁与面粉、酵母、白砂糖混合揉成光滑的面团

2

常温发酵至2倍大小

3

面团发酵好后再次揉成光滑，然后擀成面皮

4

撒上少许食用油和椒盐，抹均匀

5

面皮从一端卷向另一端，收口朝下

6

用刀切成3~5cm的段

7

另一手托住伤员的膝下。伤员清醒、上肢没有受伤时 拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部

8

抽出筷子后，双手捏住两端，轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合

9

按上述步骤做剩余的面团，所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟

10

煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3~5分钟出锅

小窍门

1、面粉与南瓜汁的比例根据实际情况灵活调整

2、发酵时间根据气温灵活掌握时间和状态

3、蒸锅水烧开后，改中火蒸