海带结怎么炒吗

碘是人体重要的微量元素之一，缺碘容易患甲状腺肿大（大脖子病）。人们从食物中摄入碘，一般是通过食盐和海藻类植物，海带便包括在内。海带如何食用呢？一般是凉拌海带丝、煮海带汤或者炒海带结。海带结怎么炒好呢？

海带结怎么炒

一、素炒海带结

材料

海带：250克;

豆腐干: 200克; 红椒: 半个; 洋葱: 50克;

色拉油：适量; 食盐：适量; 白糖：半勺; 生抽：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 蚝油：适量; 胡椒粉：适量; 淀粉：适量;

素炒海带结的做法

1、买回来的干海带用水浸泡两个小时以上，水里可以放点醋加快软化

2、把海带切成长条后打结

3、豆腐干斜刀切，切的时候刀抖动几下就会切出好看的纹路

4、红椒切成三角形，洋葱随意切成丁

5、热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味

6、放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒

7、加入一点盐和小半勺白糖翻炒

8、加入少许生抽和胡椒粉，放入红椒

9、再放一点蚝油增香

10、最后勾芡就可以出锅了

二、海带结炒三丝

主料

油皮 150克 海带(鲜) 150克 青椒 150克

调料

色拉油 50克 盐 5克 味精 2克 酱油 4克 辣椒粉 8克 大葱 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 3克 碱 1克 各适量

口感 柔软适口,清淡味美.

制作方法

1.把海带泡洗净，切成细丝，用开水加少许碱泡柔软，再用清水洗去碱味。

2.把豆腐皮切成细丝;青椒去蒂，去籽切成细丝;葱切段，姜切丝。

作者：朱敏 3.锅置旺火上，放入色拉油烧热，下姜丝煸香，放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒，加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味，然后用水淀粉勾芡，撒葱段，出锅装盘即成。

三、海带炒肉

主料

猪肉(肥瘦) 200克 海带(鲜) 250克

调料

料酒 10克 味精 2克 盐 3克 酱油 5克 大葱 10克 大蒜 5克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 20克 各适量

制作方法

1. 海带洗净，切片，下沸水锅内焯一下，捞出沥水。

2. 将猪肉洗净，切成薄片。炒锅置火上，放花生油烧热，下肉片煸炒至变色，加入酱油、料酒、葱丝、蒜片、精盐、清汤少许继续煸炒，现入海带片，煸炒至熟，用湿淀粉勾芡，放入味精即成。

四、酸辣海带结

海带不要炒，营养会流失，海带结洗净，开水焯一会，不要加盐，本身海带就有盐分，放到准备好的凉开水里，沥干后放进碗里备用，这样海带会更有嚼头，切段，准备好生姜、大蒜沫，最好还有大葱沫味道会更好，黄瓜去皮切丝，都一起洒在海带上，

热锅多一点油，红辣椒洗净用手撕开，放在锅里，我还喜欢花椒，味道会更好，等到辣椒变色之后直接泼在海带上，然后是淋上醋(如果你喜欢的话放点鸡精)加少许盐搅拌后即可

海带结怎么炒好呢？其实方法有很多，可以素炒海带结，可以海带结炒三丝，可以海带炒肉，还可以做酸辣海带结等等。这几种做法都是比较简单易学的。建议大家日常生活中不妨多吃海带，来补充所需的碘元素。和朋友们分享起来吧！