现在流行生吃蔬菜计划

现在流行生吃蔬菜，认为生吃蔬菜是最健康的。而有些蔬菜是可以生吃的，有些蔬菜是不能生吃的，一定要拿到开水里焯一焯或者煮熟才能吃。那哪些蔬菜是不能生吃的呢?

现在流行生吃蔬菜，认为生吃蔬菜是最健康的。而有些蔬菜是可以生吃的，有些蔬菜是不能生吃的，一定要拿到开水里焯一焯或者煮熟才能吃。那哪些蔬菜是不能生吃的呢?

神华集团就可以更多地与需方直接对接 要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

不能生吃的4种蔬菜：

1、菜类蔬菜

如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

2、齿苋等野菜

需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。