用生抽鸡粉和一点生粉DG

机械泵2021年03月08日

2张图片

食材明细

主料 西葫芦 适量 前腿瘦肉 适量

辅料 蒜 适量

配料 生抽 适量 鸡粉 适量 盐 适量 生粉 适量 白糖 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度

西葫芦炒肉片的做法步骤

1

西葫芦洗净,切去头尾

2

然后纵向对半切开,再横向切成片

3

前腿肉切簿片,用生抽、鸡粉和一点生粉,抓匀,腌制一会儿

4

锅中热油,稍微多点,放入肉片快速翻炒至变色,盛出备用;

5

换干净的锅,爆香蒜头,再放入西葫芦片翻炒分钟左右;倒入一饭勺的清水,不用加锅盖。调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒;

6

再倒入炒好的肉片炒匀,最后用生粉水勾簿茨,即可!

小窍门

独自跑步也罢* 瘦肉选择猪的前腿瘦肉,很嫩!用来炒肉片,煮肉片汤,恩泽最爱了,咬得动,呵呵;

* 炒肉片的油要稍微多点,快速翻炒变色就可以先盛出,这样也能保证肉片嫩的口感;

* 加清水可以让西葫芦煮透一点,不会让其失去脆爽的口感,但不要加太多;

* 最后用生粉水勾簿茨,丰富口感。但记住,是簿茨,太浓跟鼻涕似的就不好玩了哦!

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