豆花肥肠的简单做法调研

豆花肥肠的简单做法

文章导读

对于豆腐是一种有着美白和富含着大量的蛋白质的豆制品，很多人很喜欢豆腐这个东西因为做法各方面也是很多的。但是有些人可能听过豆花肥肠这道菜，做起来却是一头而且这个市场一开始就是有让消费者容易记忆的号码切入雾水不知道怎么下手，因为平时不做饭也是有些原因的，下面一起看下豆花肥肠的做法怎么样?

1主料：猪肥肠、内酯豆腐

辅料：啤酒、面粉

调味：花椒粉、葱、姜、泡椒、豆豉、蒜、料酒、高汤、香葱

2肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味。

3再用清水反复冲洗干净。

4锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。

5将处理好的肥肠改刀切长条;豆豉、姜切碎;大葱切马蹄状备用。

6锅置火上倒入少许可以说是大名鼎鼎油将肥肠煸炒，同时加花椒粉、姜、葱。

7炒至干香时起锅盛出待用。

8锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味。

9加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。(这个捞出渣子我就省略掉没捞)

10放入豆花进味，肥肠头。

11烧至肠软入味时收汁装盘，撒上香葱花即成。

功效

豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效[1] 。

各式豆腐脑成品(20张)豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分[1] 。

适合人群：一般人皆可食用。

适用量：每次1碗，约50克。

不论是做什么菜都要细心的知道每一个步骤这样的话才能做出美味的菜，因为豆花肥肠这个菜中肥肠处理起来步骤还是比较多的，所以说上文中的内容大家一定要好好的看下，这样在自己做来吃的时候才不会出现一些错误，效果也是自己想要的。