培养基灭菌能否彻底取决于以下因素

　　培养基由于配制的原料不同，使用要求不同，而贮存保管方面也稍有不同。一般培养基在受热、吸潮后，易被细菌污染或分解变质，因此一般培养基必须防潮、避光、阴凉处保存。对一些需严格灭菌的培养基（如组织培养基），较长时间的贮存，必须放在 -6℃的冰箱内。由于液体不易长期保管，均改制成粉末。是供微生物、植物和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，灭菌是否彻底，影响因素很多，除了其本身内杂菌的种类和数量，灭菌温度的高低，时间长短外，还取决于以下因素。

　　培养基灭菌能否彻底取决于以下因素：

　　1、灭菌锅内空气是否排净

　　这个是影响灭菌是温度和压力比例关系的要点，同样达到了相同的压力的情况下，如果空气未能排净，也就是说不是纯蒸汽灭菌，此时的温度不一定能达到目的要求，会严重影响灭菌效果。

　　2、湿热灭菌时，微生物被杀死的同时，营养成分也遭到了一定的破坏，特别是氨基酸和维生素。如在121℃，仅20min，就有59%的赖氨酸和精氨酸及其他碱性氨基酸被破坏，蛋氨酸和色氨酸也有相当数量被破坏。在热的作用下某些营养成分还可能因受热而相互之间发生反应，造成培养基中原有营养成分的数量变化，因而影响其质量。

　　、泡沫

　　泡沫中的空气形成隔热层，使热量难以渗透进去，杀死其中的杂菌。

　　4、颗粒

　　颗粒小，容易灭菌，颗粒大，则难灭菌。对于含有少量较大颗粒及粗纤维的，可用粗滤的方法予以清除。

　　5、pH值

　　pH值对微生物的耐热性影响很大。pH值介于6.0——8.0时，微生物最不易死亡。pH 6.0时，微生物比较容易死亡，此时H+很容易渗入微生物的细胞，从而改变细胞的生理反应，促使其死亡。所以培养基的pH越低，所需的时间也越短。