花蟹最适合的做法就是炒至蹭飞

花蟹最适合的做法就是炒至，香辣口味的花蟹绝对是一道诱人食欲的下酒菜，那么这道开胃菜肴的营养价值如何呢？吃花蟹能给我们带来哪些营养成分？

花蟹的营养价值

外形鲜艳的花蟹其实在营养价值上面也不会令你失望的哦，花蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够给身体提供充足的营养，在每100克花蟹中，营养成分包括：能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克。

花蟹性寒，有清热解毒的功效，可以帮身体降火，还有补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液等功效，食疗价值很高。

经常吃些花蟹对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎都有一定的辅助治疗功效的。

花蟹怎么做好吃

花蟹是一种美味的海鲜，想要做得好吃可是需要点技术的，如果你还在纠结怎么烹制花蟹，不妨来跟做菜百科学几招吧。

【香辣蟹】

准备材料：花蟹、青红尖椒、芹菜、洋葱、蒜、姜、生抽、食盐、料酒、生粉、醋、鸡精、花椒、豆瓣酱

做法：

1、将花蟹彻底清洗干净，把每个花蟹都分成几块部分，记得蟹鳌要用刀拍裂；

2、撒适量食盐和生粉在花蟹上，搅拌均匀备用；

3、将青红椒、洋葱、蒜等材料切细备用；

4、在锅中放油烧热，烧至7成熟时把花蟹下入锅中炸红，盛起备用；

5、在锅底留油，爆炒姜蒜、洋葱、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒香；

6、把炸好的花蟹重新入锅，均匀煸炒，放入剩下的材料炒均匀；

7、在锅中加入生抽和料酒，加清水焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠即可出锅。

【花蟹冬瓜汤】

准备材料：花蟹、冬瓜、盐、料酒、姜

做法：

1、将花蟹彻底清理干净之后切成块状，冬瓜切成大块备用；

2、在锅中放油，下入花蟹翻炒一下；

3、在锅中加入适量清水和料酒，煮开；

把切好的冬瓜下入锅中，水开十分钟后加入食盐调味即可。

哪些人不能吃花蟹

花蟹的营养丰富，蛋白质和钙都是我们身体需要的营养成分，因此吃一些是可以补身体的，然而却不是所有人都适合吃花蟹这类的海鲜食物，下面这些人群就不适合吃花蟹，看看你在不在其中吧。

1、患皮肤病或者过敏体质的人要慎吃，可能引起呕吐，或出现风疹；

2、白癜风患者不能吃花蟹，可能引起病情扩散；

3、脾胃虚寒者慎吃花蟹，以免伤及脾胃；

4、痛风、糖尿病、冠心病、高血压等疾病患者不能吃花蟹；

5、慢性胃炎、十二指肠溃疡的患者要慎吃花蟹；

6、胆囊炎、胆结石症或肝炎活动期患者要慎吃花蟹；

7、秋冬季易发过敏性鼻腔疾病、哮喘病和支气管病等呼吸道疾病的人群要慎吃。

如何挑选好的花蟹

花蟹自然要选择肥美新鲜的，其实花蟹是梭子蟹的一种，因为它的外壳上有花纹而被称为花蟹，我们平时可能买到的花蟹有蓝花蟹、红花蟹和白花蟹。花蟹的肉质清甜，很适合炒来吃，它其中的蛋白质和钙都是人体必需的营养物质。花蟹一般有灰蓝色和红色两种颜色。蓝花蟹，雄性深紫蓝色，雌性茶绿色，均带有不规则的浅蓝色及白色斑纹。

那么我们在选择花蟹的时候要看什么呢？首先必须是活的，死花蟹是不能吃的，其次还要看看花蟹硬不硬，一般成熟饱满的花蟹是比较硬的，大家在买花蟹的时候可以轻压花蟹的腹部，判断是不是真的硬。

最后大家还要看看花蟹的蟹足是否饱满，有没有断裂的，并且敲敲它的眼部，看它的眼睛是否闪动灵活，口中如果还在吐泡沫的一般比较新鲜。

当你在游戏中驾驶车辆的时候耳边肯定会响起不同风格的音乐刚死的花蟹能吃吗

刚死的花蟹最好不要吃，其实不仅是刚死的，已经快死或者死了的花蟹都是不能吃的，你知道吗？花蟹是一种免疫力极强的食腐动物，它其实吃下了不少毒素和细菌，但是由于本身的免疫力强而不会影响自己的身体，但是当花蟹快死或者死了的时候，免疫力就会迅速下降，毒素和细菌这时候就会侵入花蟹的体内，我们吃下去自然会受影响，因此大家最好不要吃不新鲜或者已经死了的花蟹。

螃蟹都是这样，自然死亡的都是不能吃的，吃了这样的螃蟹之后，可能会出现食物中毒的症状，发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，为了避免对身体造成损伤，大家一定要记住不要吃死螃蟹，在购买的时候也要选择新鲜的，快死的也不要买来吃。

也许有人会说，我们在煮花蟹的时候，它也是死了的，其实是不一样的，我们自己动手在做的螃蟹，那是已经排完体内的毒素，而且还经过了高温，可以有效组织细菌的蔓延，还能杀菌消毒。

花蟹有什么注意事项

吃着花蟹喝着小酒自然是一种生活享受，但是你知道吗，吃花蟹是有不少食用禁忌的，这类螃蟹都有一些需要注意的地方，让我们来看看吧。

1、吃花蟹后不能吃柿子