荷叶糯米排骨饭怎么做节能

荷叶糯米排骨饭怎么做？

文章导读 荷叶糯米排骨饭其实制作方法各不相同，而且关键在于各种食材的使用以及调配，如果对于这些美味食物的烹煮方式感兴趣的话，大家可以通过以下介绍的两种方法来了解。

一、食材用料

排骨450克、糯米500克、荷叶一张、姜一块、葱两根、料酒少许、生抽少许、老抽少许

白糖少许、盐少许

1.准备好食材，糯米泡水一夜，排骨先泡水，泡去血水

2.将洗干净的排骨加入姜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐腌制30分钟

3.泡好的糯米，沥干水分拌入少许生抽老抽

4.荷叶泡水10分钟

5.在蒸笼上垫上荷叶，将排骨和糯米放入荷叶中

6.用荷叶把排骨糯米包起来，放入蒸锅中蒸30分钟即可

7.取出撒上葱花、小米辣和香菜就可以吃了

二、食材用料

1.将糯米泡发十二小时以上，吸足水份。

2.排骨浸泡两小时，中途换两次水，去除血水。（除腥味的）

3.两片姜切成丝，腌排骨时要用。同时将米沥干。

4.将去除血水的排骨放盆中，加盐，姜丝，蚝油，酱油，姜片，香油，胡椒粉抓匀，腌半小时。（可以腌更长时间，更入味）

5.利用空闲时间，洗净香菇切小块，两个干辣椒切圈，切葱花，准备一点虾但是皮。

6.新鲜荷叶洗净，煮一锅水，将荷叶烫变色变软。

7.半小时后，加适量淀粉抓匀，再加香菇一起腌入点味道。

8.将沥干的糯米，排骨，香菇，虾皮，干辣椒，一起倒在盆中，充分拌匀。

9.另一个盆子垫两层荷叶。

10.将拌好的糯米排骨倒在荷叶上，搞几块钱排骨摆在面上，因为子排骨没有油，上面均匀11.高压锅加水，将荷叶排骨饭放蒸架上，蒸四十分钟左右。

12.端出来，翻开上面的荷叶，撒几粒葱花，荷叶排骨饭出锅了。