花胶可能听过这个词的朋友有很多源泉

花胶可能听过这个词的朋友有很多，花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。拥有如此高营养的食物，炖花胶能够使它的营养充分散发开来，但是你知道怎样炖花胶吗？别着急，让我们来看看下面的这篇文章，她能告诉你想要的答案！

怎样炖花胶

一、牛奶炖花胶

1.材料

纯牛奶500ML，干花胶50克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)

2.做法

干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身

花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时

加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化

二、灵芝花胶炖汤

1.材料

灵芝(一指宽的量/人)、花胶(g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜

2.做法

花胶冷水泡发(5、6小时以上)，滚水稍微i焯烫一下，切成小段;

猪骨或鸡，用焯水;

灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。

三、花胶炖乌鸡

1.材料

乌鸡半只，鱼胶(如图2，我下了15片左右)，红枣，枸杞，盐少许

2.做法

将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中;

将鱼胶、红枣、枸杞一同放入;

为遏制中国的崛起他们简直是无所不用其极。天际隔水炖，慢炖，5个小时。炖好就出锅啦!

四、姜香红枣炖花胶

1.材料

干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量

2.做法

先提前将干花胶泡发，花胶泡发过程请看这里;

红枣冲洗干净，老姜去皮切片;

将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水;

小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖;

再炖10分钟，冰糖溶化后即可。

五、杏汁炖花胶白肺

1.材料

猪肺1个，花胶、南杏各4两(约160克)，北杏5钱(约20克)，鸡汤1大碗

2.做法

预先让花胶浸水两日;用水将猪肺清洗干净，然后放入干镬中烘干肺中水份

将杏仁放入搅拌机中，加入少许鸡汤搅成杏仁汁，然后以纱布袋隔出杏渣

将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后，加入猪肺、花胶再炖三小时，即可食用

六、莲子冰糖炖花胶

1.材料

燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝，但要经常吃，则燕窝价格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素丰富，男女都不能过量食用，综合来看，花胶性质平和，补而不燥，花费算中等，男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶，就是一款既简单又养生的汤品。花胶：4片莲子：颗水：4碗(老)冰糖：3小块(随自己喜爱的甜度而定)

2.做法

花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时小时(如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好)。

莲子洗净;

煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。

功效：固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力。

我们该怎样炖花胶呢？通过上面的六种方法：牛奶炖花胶、灵芝花胶炖汤、花胶炖乌鸡、姜香红枣炖花胶、杏汁炖花胶白肺、莲子冰糖炖花胶，做法应该都有所了解了。你也可以选一种自己最喜欢的，那样以后就能吃到美味可口的炖花胶了！