牛腩顿西红柿的做法调研

牛腩顿西红柿的做法

文章导读 牛腩是很多人都喜欢吃的肉食，牛腩的口感比较筋道，而且和牛肉的味道有很大的区别。牛腩当中含有的蛋白质以及维生素等含量都很高，经常吃牛腩可以提高人体的免疫力，对于促进孩子的身体发育也有一定的作用。大家在生活当中比较常见的关于牛腩的做法就是牛腩炖西红柿。那么，牛腩炖西红柿的做法是什么呢？

西红柿炖牛腩

用料

主料

牛腩500克

西红柿2个

土豆2个

胡萝卜1根

辅料

生姜

1块

大蒜

2瓣

大葱

1段

花生油

15克

食盐

5克

八角

1个

桂皮

1段

香叶

2片

料酒

10克

酱油

10克

番茄酱

10克

西红柿炖牛腩的做法

1.准备好原材料

2.牛腩切成块

3.牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要

4.土豆、胡萝卜切成块

5.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了

6.西红柿切成块

7.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

8.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒

9.加入番茄酱翻炒<百度相对较慢。/p>

10.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味

11.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火

12.出锅了

西红柿炖牛腩

材料

材料：西红柿，牛腩，

调料：花椒，大料，小茴香，葱，姜，蒜，香芹，盐，白糖，胡椒粉，绍酒

做法

1、将牛腩洗净切大块

2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

3、凉水牛肉下锅焯水。

4、焯出血沫捞出温水洗净待用

5、锅烧热后内放油。

6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，

10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。