排排包的做法详细步骤第步了

排排包的做法详细步骤第1步

另取少量高粉和水，放到小盆里，拌匀。

然后将小盆放小火上加热，一边加热一边搅拌，温度控制在65度左右，直到在搅拌时有纹路出现，这时将小盆从火上移开，放凉备用。

第2步

将材料里的蛋液、汤种、牛奶、干酵母、细砂糖和所有粉类全部放入面包机，选择揉面功能，揉15分种。

然后加入黄油、盐，再揉15分钟。将揉好的面团进行基础发酵，直到面团发至两倍大。

第3步

取出面团，揉几分钟，再进行中间发酵15分钟左右。

将大面团分成16份，将小面团滚圆，包入豆沙馅，最后发酵至1.5倍大。

第4步

在面团表面刷蛋液。

撒上白芝麻。

中国PC市场总容量高达1500万台 第5步

烤箱预热165度，面包放中层，18分钟左右。

排排包的做法小贴士碎碎念：

1、 面包发酵时，最好温度在38度，湿度大一些的环境。

2、 上色后最好加盖锡纸，以免面包上色过重。

3、 面包放凉后食用，口感更佳。